|
Ajam Boemboe Besengek Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 750 g kip * 2 dl water * 125 g santen * 7 cm sereh * 4 rode pepers * 3 el (zonnebloem-)olie * 2 uien * 2 tl citroensap * 1 el tamarinde * 1 tl kurkuma (poeder) * 1 tl ketoembar * 1 tl trassi * ? tl komijn (djinten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de kruiden fijn en fruit ze in de olie. Doe de kip, citroensap, sereh, asemwater, santen en het water erbij en kook de kip gaar. Dit gerecht mag niet te droog worden gekookt.
|
|
|